ミソノモリブデン ペティー（15.5cm）価格： 6,190円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 両刃 店内カテゴリ / 包丁・カッティングツール 材質 ステンレス 刃渡り 15.5cm 全長 26.0cm 重量 80g >>ミソノモリブデン商品一覧 >>包丁・カットツール商品一覧 ミソノは名刀「関の孫六」で有名な800年の伝統を誇る刀都・岐阜県関市でプロの料理人にも定評のある包丁を作り続けるメーカーです。 「モリブデン鋼」シリーズはハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用し、名人の職人集団が伝統の技と先進の加工機器を駆使して作り上げた、錆びにくく切れ味の冴えるステンレス包丁です。ツバ（口金）付きタイプを用意しました。 |
ミソノモリブデン ペティー（13.0cm）価格： 5,760円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 両刃 店内カテゴリ / 包丁・カッティングツール 材質 ステンレス 刃渡り 13.0cm 全長 ---cm 重量 ---g >>ミソノモリブデン商品一覧 >>包丁・カットツール商品一覧 ミソノは名刀「関の孫六」で有名な800年の伝統を誇る刀都・岐阜県関市でプロの料理人にも定評のある包丁を作り続けるメーカーです。 「モリブデン鋼」シリーズはハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用し、名人の職人集団が伝統の技と先進の加工機器を駆使して作り上げた、錆びにくく切れ味の冴えるステンレス包丁です。ツバ（口金）付きタイプを用意しました。 |
日本橋木屋 ペティー・13cm価格： 10,290円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 両刃 店内カテゴリ / 包丁・カッティングツール 材質 ハガネ 刃渡り 13.5cm 全長 23.5cm 重量 75g >>日本橋木屋商品一覧 >>包丁・カットツール商品一覧 不純物が少なく高級刃物材料として有名なスウェーデン鋼を本鍛造した木屋のハガネ洋包丁シリーズ。包丁作りの「鍛造」とはハガネを千度以上に熱した上で外部からの圧力で鍛錬し、板状に鍛伸する加工です。鍛造することで、鋼の粘り、微細な粒子結合が刃付けの容易さ・切れ味の長持ちに繋がります。 |
木屋エーデルワイス ペティー・12.0cm価格： 4,200円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 両刃 店内カテゴリ / 包丁・カッティングツール 材質 ステンレス 刃渡り 12.0cm 全長 21.5cm 重量 55g >>木屋エーデルワイス商品一覧 >>包丁・カットツール商品一覧 昭和.31年発売以来、ロングセラーを誇る木屋のステンレス鋼包丁です。オーストリア産のステンレス刃物鋼を使用。錆の原因となるカーボン（炭素）の量を押え、さびにくく・研ぎやすく、刃こぼれしにくい包丁に仕上げました。ジュニアキッチンナイフはお子様に「より安全に」お使いいただけるように特別設計したナイフです。 |
堺 秀一・ペティーナイフ（15cm）価格： 4,127円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 両刃 店内カテゴリ / 包丁・カッティングツール 材質 ハガネ 刃渡り 15.0cm 全長 26.5cm 重量 85g >>堺秀一商品一覧 >>包丁・カットツール商品一覧 <<堺秀一>> 包丁の名産地、堺の秀一。伝統の和包丁作りの技術を活かしたハガネ（炭素鋼）の洋包丁です。 お手頃な価格帯が人気のシリーズです。 |
響十TAMAHAGANE 63層ダマカス鋼 ペアリングナイフ 90mm価格： 7,650円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 響十 Kyoto TAMAHAGANEKS-1109 ペアリングナイフ 90mm （63層ダマスカス鋼）Sharpness for professionals プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■材 質 63層ダマスカス鋼。 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた |
響十 TAMAHAGANE 63層ダマカス鋼 鎚目 ペティ 150mm【送料無料】価格： 10,240円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 響十 Kyoto TAMAHAGANEKS-1107 ペティ 150mm （63層ダマスカス鋼）Sharpness for professionals プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■材 質 63層ダマスカス鋼。 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝 |
堺孝行 S/S PC柄カラー ぺテナイフ120mm価格： 2,599円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 柄の素材には、POM樹脂を使用し耐熱温度は150℃です。木柄と違い、水による膨らみ、乾燥による柄の腐敗がありません。又、刃にはモリブデン鋼を使用する事によってサビに強く、切れ味がすばらしい包丁です。 |
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杉本SHMペティ120mm価格： 14,910円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 高級炭素鋼。柄は黒強化木。120mm。手打ち鍛造で、職人の勘と技により全体を手作りしたもので、錆びますが切れ味の持続するペティナイフです。関東中心に本職の間では、根強い人気があります。野菜や果物の皮むき、イタリヤ料理によく使われます。 |
杉本SHMペティ150mm価格： 16,590円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 高級炭素鋼。柄は黒強化木。150mm。手打ち鍛造で、職人の勘と技により全体を手作りしたもので、錆びますが切れ味の持続するペティナイフです。関東中心に本職の間では、根強い人気があります。野菜や果物の皮むき、イタリヤ料理によく使われます。 |
【送料無料】模様がきれいな高級庖丁、ダマスカス多層鋼和庖丁！清光 ダマスカス 鍛造小庖丁価格： 20,412円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 刃渡り約105mm、刃の最大幅は約36mm柄の長さは約100mm重さは約70gです。交互に繰り返すステンレス層とニッケル層とが織り成す複雑な鍛造模様が美しい多層（全74層）のニッケル・ダマスカス製品です。元来ダマスカス刀の製法は二千年以上も前にシリアで完成され、丹念に幾重にも鋼を重ねハンドメイドされた刃は、指紋のように一本一本が違った多層模様を持っています。材料にはステンレスをしのぐ強力な防錆性を持つニッケルを採用。ステンレス層との多層接合を実現し、このダマスカス刀を現代版として再現しています。切れ味と研ぎ易さを持たせるため、日本古来の割込み構造とし、芯材のモリブデン・バナジウム高炭素ステンレ |
